เมนูอาหาร :ไก่ผัดขมิ้นสูตรโบราณ
อาหารจานนี้เป็นอาหารที่ผสมผสานวัฒนธรรมจากหลายชาติเข้าด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นไทย อินเดีย และแอฟริกัน ซึ่งอาหารจากสามชาตินี้จะประกอบด้วยเครื่องเทศที่รสชาติยอดเยี่ยม ว่าแล้วก็มาดูส่วนผสมกันก่อนเลย...
ส่วนผสม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ก้านพลู 2 ก้าน
- น้ำมันคาโนล่า 1 ช้อนชา
- น่องไก่ 3 น่อง
- หอมใหญ่ 1 หัว ( ซอยละเอียดเตรีมใส่ถ้วยไว้ )
- ขมิ้น 4 ช้อนชา
- มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1 ถ้วยตวง
- โหระพาสด 1 ช้อนชา
- น้ำดื่มสะอาด 1/2 ถ้วยตวง
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนการทำ
- ทุบกระเทียบ และก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้อุ่นน้ำมันจนร้อน และก็ทอดไก่จนไก่สุกเป็นสีน้ำตาล( ใช้ไฟปานกลาง ) หลังจากนั้นก็ใส่หอมใหญ่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดประมาณ 8-10 นาที
- ใส่ขมิ้นและกระเทียมลงไปผัดรวมกับไก่ ใช้ไฟแรงและผัดเร็วๆประมาณ 3 นาที ก็ใส่มะเขือเทศและโหระพาสดตามลงไปผัดอีกโดยลดไฟลงมาใช้ไฟอ่อนและผัดต่ออีก 15 นาที
- ใส่น้ำลงไปและก็ผัดต่ออีก 5 นาทีเป็นอันเรียบร้อย
- ตักใส่จานโดยราดลงบนข้าว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยรับรองว่าท่านจะได้ไก่ผัดขมิ้นที่มีกลิ่นหอม และรสชาติเยี่ยมอย่างแน่นอน
ที่มา http://www.toptenthailand.com/24-2244.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น